もうすぐ春ですね～と思える時期になりました。エビハラブループ同敷地内には、桜の木が５０～６０本あります。エビハラグループの誇るこの桜並木の、桜のつぼみが徐々に色付、膨らみはじめました。

開花も秒読みとなりました。入居者の皆様が、毎年お楽しみにされているお花見会を計画中です。青空の下、桜を見ながらお花見弁当を召し上がるのは最高です。

南房総の早春の味覚！と言えば「いちご」です。入居者の皆様も、毎年大変楽しみにされています、いちご狩りへ行きました。場所は、毎年お世話になっております、鴨川市内のいちご農園さんです。

こちらのいちご農園さんは、通常の畝のいちごはもちろん、高設栽培もされていますので、車イスの方はもちろん、お元気な方も立ったまま楽しめるようになっている、大変利便性の良い、リピーターも多い農園さんです。

今年は、いちごが生長不足で品薄のいちご農園さんが多い中、こちらのいちご農園さんでは、昨年並みに何とかいちご狩りを楽しめるようにと、一生懸命育てられたそうです。

その為、入居者の皆様も例年と変わりなく甘～く熟したいちごを召し上がられ、大変ご満足頂きました。

早春の味覚を満喫された入居者様、おみやげのいちごも購入し、帰路に着きました。いちご農園の皆様、大変お世話になりました。どうもありがとうございました。

３月度お誕生日会でのお食事会メニューで、鯛の塩麹焼きのが大変好評でした。

食養課お勧めの一品です。

鯛の塩麹焼きは、鯛の切り身（３０ｇ）を手作りの塩麹に、３時間ほど漬け込んで焼き、塩加減も丁度良く美味しく出来上がりました。

また今回、初めて塩麹に取り組みましたが、どうせ作るのであればと思い、塩・水ともにこだわりました。

和食でも洋食でも何にでも合う、お勧めの万能調味料・塩麹。現在巷でも利用される方が多く、レシピもさまざまあると思いますが、ハートフル鴨川手作りの塩麹のレシピをご紹介します。

塩麹　作り方レシピ

＊米麹　１ｋｇ

＊塩　３００ｇ

＊水

＊出来上がり量　約２ｋｇ

①（１日目）タッパー等の容器に入れ麹をもみほぐします。

②塩を加えてよく混ぜあわせます。

③ひたひたになる程度水を加え、全体をかきまわせ常温で保存します。

④（２日目）水分を吸っていますので、更にひたひたになる程度に水を足し全体をかき混ぜます。水分を足すのはこの時までです。

⑤蓋をして、１日１回かきまぜます。冬場だと暖かい部屋で１０日～２週間（夏場だと１週間位）発酵・熟成させます。

⑥発酵が進み、完成すると塩の味がまろやかになりほんのり甘酒のような香りがします。

⑦完成後は、冷蔵庫で保存して下さい。（かき混ぜる必要がなくなります。）

以上がハートフル鴨川、手作り塩麹のレシピになります。ご覧の皆様、ご参考にして頂ければと思います。

あかりをつけましょ　ぼんぼりに・・・・・。ひなまつりの３月、お誕生日会を行いました。お誕生月の入居者様を皆様で祝福し、その後催し物へ移りました。

今月は女性の節句ひなまつり月なので、男性社員が奮闘しました。催しの内容は、仮装カラオケ大会です。

トップはケア課男性社員ふんする、シルクハットとギターでミニバンド風に、ピンキーとキラーズの恋の季節と、チェッカーズ・涙のリクエストを披露しました。

２番手は、ハートフル鴨川、管理課社員による、着物と番傘を巧みに使い山本譲二・花も嵐もを歌いました。

トリを飾るは、事務所男性社員による、ラッツ＆スターの名曲・ランナウェイを歌いました。ドーランを使い、顔を黒くメイクし、ラッツ＆スターのイメージで行いました。

入居者の皆様も、登場時はビックリされましたが、アンコールもかけて頂き大変喜ばれました。楽しい仮装カラオケ大会の後は、お楽しみのお食事会です。

今月のメニューは・・・・。食養課一押しは、鯛の塩麹焼きです。ハートフル鴨川・自家製の塩麹を使った自慢の一品です。

１ヶ月のテレビ番組表と情報満載の、無料情報誌・TVホスピタル３月号。

今月号は、タレント・女優・歌手と大活躍中の、佐々木　希さんが表紙を飾ってます。

マイナスをプラスに変える！これからを前向きに考える方の為の情報誌です。色々な医療機関で無料で配布されています。（取り扱いの無い場所もあります。）

今月号にはハートフル鴨川が掲載れております。

ハートフル鴨川の詳しい資料をご希望の方は、当ホームページ資料請求及び、フリーダイヤル・０１２０－６５－７５１４へお気軽にお問合せ下さいませ。また、予防介護・リハビリや、今後に不安をお持ちの方なども、お気軽にご相談下さいませ。

一歩早い春を体感！花摘み・いちご狩りが最盛期の南房総です！

入居者の皆様とお茶会を開きました。今回はJAZZの音楽を聴きながら、午後の一時を皆様と過ごしました。

今回振る舞われましたのは、梅昆布茶と抹茶ロールケーキです。抹茶ロールケーキは、おかわりをされる方もいらっしゃいます程、おいしいく大変好評でした。また、ハートフル鴨川社員も一緒にお茶会を楽しみました。

梅昆布茶の塩味と抹茶ロールの程良い甘味がマッチし、入居者の皆様に満足を頂けました。また次回を楽しみにしてますよと、入居者の皆様は期待を寄せられておりました。