今年度最後の行事です。季節折々の伝統行事に特別な食事提供をし、季節感を味わってもらいたい、食の楽しみを増やすのが目的で始めた行事も定着して来ました(*^_^*)ｖ

 

～今回のメニュー～

鳥五目ご飯

清汁

天ぷら（菜花、エビ、舞茸）

デザート

 

常食

キザミ食

常食とキザミ食のデザートは、和菓子です。

 

極キザミ食

ミキサー食

極キザミ・ミキサー食のデザートは、イチゴのムースです。

かわいいですね

皆さん、楽しみの一環である食事タイムは、静かに召し上がっていました。

↓皆さんの意見をいただきました。

 

GOOD評価

・全体的に美味しかった。

・見た目が綺麗、オシャレ、ニンジンが桜の形になっていて、可愛い。

・旬の筍が使われていて良かった。

・天ぷら・デザートが美味しかった。

・菜花が入っていて春らしく彩りも良くボリュームもあり、美味しくいただきました。

 

BAD評価

・全体的に美味しくなかった。

・ご飯が硬かった

・ひなまつりの行事食とは思えなかった。

・デザートはおやつとしての提供なら良かったが、食事と一緒の提供には向いていないと思った。

・デザートがかまぼこに見えた。ぼた餅の方が良かった。

・キザミ食の天ぷらは天つゆが少なく、サクサク感が残ってしまう為、天つゆは多めに欲しい。

・天ぷらの皿を紙皿にする場合は、天つゆ用に別容器を提供する。又、塩で食べるようにすると良いと感じた。

・直接紙皿に天つゆをかけてしまうと浸みてしまう。

 

今回は、目で楽しめる感じでしたが、意見や感想を聞くと、園生目線が欠けていたり、又、個々により天つゆの使用量が変わるので、準備をしておいた方が良かったと思いました。配慮不足でした。すみません。

「ひなまつり」というよりかは、旬の食材を使用していたので、春を感じさせる食事でした。

今年度の行事が終了となりました。又、新年度も園生にとって楽しい施設生活が過ごせる様に計画を立てさせて頂きます。

令和元年度、お付き合いいただき、ありがとうございました<m(__)m>

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病院内にて、病院に併設されている通所リハビリテーションの利用者様と１Ｆ職員を対象とした小規模土砂災害を想定した避難訓練を実施しました。

今回は、１Ｆに土砂が流れ込んで来ると予想された際の２Ｆへの垂直避難の想定です。

避難後は、消火栓とポータブル発電機の使用方法も練習しました。

 

 

 

 

災害は、いつ発生するかわかりません。毎年継続して訓練を実施していきます。

園生から要望を聞いた所、お好み焼きという回答が多くありました。

今回は、ホットプレートを持ち寄り、各テーブルで焼きました(^.^)

チーズをトッピングしてもらいました。

とっても美味しかったです

皆さん、新鮮で楽しかった。久しぶりに食べて、美味しかった。

出来立てをその場で食べれたし、楽しく過ごせたなど好評な意見を頂きました。

園生が喜んでいた姿を見て、職員ももっと何かやってあげたいなどの

意見も寄せられました。

人が喜んでいる、楽しんでいる姿を見ると意欲が上がります。

ただ残念だったのが、量には満足しなかった様です。

お好み焼き、焼きそば、フルーツパンチがあったのですが、

園生よりもっと食べたかったとの声が多くありました。

申し訳なかったです(>_<)

飲酒を希望している方は、お酒を飲みながら食べていました

お顔が真っ赤っかになってしまいましたね（笑）

今回の行事は、終始笑顔で過ごしていました。

皆さんの笑顔の写真をいっぱい載せました。

今度はお好み焼きではなく、

別のメニューで計画を立てたいと思います（*^_^*）

今回は、放送されたナバナについて、ご紹介致します。

アブラナ科の総称で、蕾や若芽などを食用にするのが春によく見かけます。また、秋・冬にも咲く種類や白い花もあります。

食物繊維、カルシウム、カリウムや鉄・マグネシウムなどのミネラルやビタミンＣ、βカロチンなど様々な栄養素を含みます。また、妊娠期や授乳期の女性に不可欠な栄養とされる葉酸も豊富に含まれています。

これから旬を迎えるナバナはパスタ、おひたし、炒め物など様々な面で美味しくいただけますので、皆様も是非活用してみてはいかがでしょうか？

一日早いですが、節分を行いました。

施設へ入所すると季節を感じる事が少ないです。

季節折々の伝統行事に特別な食事提供をし、季節感を味わってもらいたいのを目的に昨年度から始めました。

行事食を開始して、約２年ですが、普段と違う食事で特別感があって楽しみの一環となっており、季節もわかりやすいと言われ、とっても嬉しく思います。

後は、雰囲気作りがあるともっと季節感を味わえるかと思うので、新年度は飾り付けにも力を入れて行きたいと思います（*^_^*）

 

節分のメニュー

・てまり寿司風（6種）

いなり・マグロ・エビ・サーモン・アジ・タイ

・清汁

・豚角煮＆煮卵

・ひじきの白和え

・甘納豆（節分ボーロ）

常食

制限食

極キザミ食

ミキサー食

食事中にみなさんから意見・感想を頂きました。

 

好評

・見た目が豪華で見て楽しむ事が出来た。

・普段と違う食事だと感じた。

・味付けも良く、酢飯も丁度良く、美味しかった。

・甘納豆が付いていて嬉しかった。

・豚角煮が柔らかかった。

・汁物は、カツオベースで出汁がきいていて、美味しかった。

 

酷評

・お寿司が食べづらく、シャリがボロボロになってしまった。

・シャリが力いっぱい握ってあり、硬かった。

・シャリが大きくて、食べきれなかった

・自分のところにはたまごボーロで、他の人は甘納豆が付いていて、自分も甘納豆が良かった。

・煮卵は味付けが濃かった。又、食べづらかった。

 

まとめ

・行事に相応しく、見た目でも楽しめ、園生にとても好評でした。

・味付けの評価は個々により違いがありますが、全体的に美味しくいただきました。

・煮卵は、半分に切ってあると園生は食べやすかったと思います。

・シャリに関しては、時間が経っていたのか、職員が食べる頃には硬くなっていた。（ギュッと詰まった感じでした。）

・シャリは小さめでお願い出来れば、食品ロスを減らせるのかと思います。

 

午後から豆まきを行いました。

今回は、雰囲気作りで衣装もきちんと着てもらいました。

「鬼は外、福は内」皆さん、声を出して豆を投げ楽しんでいました。

厄を払う事が出来たかな？^_^

今年ものんびり楽しく過ごしましょうね。