今回は、おでんを企画しました

コロナ禍である為、行事席を設けず、感染対策のまま、屋台で回って、園生が楽しく食事が出来る様に計画しました

注：この屋台は、手作りです。テーブルカートに、もろもろ取り付けて作ってくれました。

力作です。素晴らしいですね！　ありがとうございます<m(__)m>

園生もすごいと褒めていただきました

テーブルの上はこんな感じです。

先に５種類（大根・玉子・つくね・はんぺん・しらたき）を配膳し、その後、屋台で回って、ウインナー巻き・ロールキャベツ・おかわりなど

提供する形です。

メニュー

・おでん

大根・ロールキャベツ・玉子

ウインナー巻き・はんぺん・つくね・しらたき

・炊き込みご飯

・わさび和え

・五目卵焼き

・プリン

常食

極キザミ食

ミキサー食

みなさん、黙々と召し上がっています

さて、ある程度召し上がっているので、屋台の出番です！！

まず始めに、「ウインナー巻き」と「ロールキャベツ」です

おでん～おでん～♪

一人一人に声掛けをし、提供しました(^^♪

とても美味しかったと好評でした!(^^)!

又、行事であるので、希望者は飲酒可能であったので、お酒のつまみになって、より一層美味しかったと喜ばれていました

全種類おかわり、どうですかぁ～？

おかわりしている方も多かったです。みなさん、満足した様でした(#^.^#)

屋台が回ってくれたので面白く、とても喜んでいただきました

始めての試みでしたが、大成功でした

まだまだ継続して感染対策をして行く必要がございますので、施設内で楽しく過ごせる行事等を企画して行きたいと思います

季節折々の伝統行事に特別な食事提供をする。季節感を味わってもらいたい、食の楽しみを増やすのが目的で、行事食を発足致しました

行事担当者による食事の提案

・お稲荷さんアレンジ

・お吸い物にカラフルなお麩で彩を鮮やかに

・魚がメインとなるので少し肉料理を入れてほしい

・菜花が旬なので、是非使いたい

等々、色々な提案が上がりました。

提案を基に、食養課と協議してメニューが決まりました。

メニュー

・彩りいなり

・お吸い物（菜花・お麩）

・八幡巻

・白和え

・さくら餅

常食

極キザミ食

ミキサー食

菜花の御寄付をいただきました

館山市にあります、菜花農家「加藤農園」様からいただきました。

「菜花」は旬の春野菜で、ほうれん草の４倍のビタミンCがあり、カルシウム・鉄分は野菜の中でもトップクラスだそうです。

お吸い物にて提供致しました。

春らしさを感じた、苦みがなく美味しかった、菜花が少なくもっと食べたかった等、好評をいただきました。

新鮮で苦手な方でも食べられる程、とても美味しかったです(#^^#)

加藤農園様、美味しい菜花をありがとうございました。とても感謝しております<m(__)m>

今回のメニューは、盛り付けが綺麗・華やかで、美味しかったなどの意見が多くありました

デザートは、市販のさくら餅でした。

 

本日はバレンタインデーです💛

毎年、昼食の食事提供時、一緒にチョコレートを配布していましたが、素気ないので、今年は変えました

午後のおやつの時間に合わせてフルーツチョコレート（いちご・バナナ）を提供しました

食養課で工夫していただき、チョコレートを柔らかくして下さいました(#^^#)

なので、介護食の方も食べられる様になっていますので、下記の写真で向かって左側がミキサー食の方、右側が極キザミ食の方となっています。

サプライズ的な提供でしたので、みなさん喜ばれていました(^^♪

割チョコのおかわりもありました。

施設内、あまぁ～い匂いが漂っており、幸せに感じました(#^.^#)

みんな大好き💛チョコレート♪

 

行事食とは・・・季節折々の伝統行事に特別な食事提供をしております。

季節感を味わってもらいたい、食の楽しみを増やすのが目的です。

食事時間の変更や行事席を設けず、普段通りの食事に織り交ぜ「行事食」を提供しています。

メニュー

●恵方巻

卵巻き（えび、きゅうり、かんぴょう）

ごま巻き（カニカマ、レタス、焼肉）

●つみれ汁

●刺身（カルパッチョ風）

金目、ヒラメ、サーモン、タコ

●角煮・煮卵

●苺ムース

常     食

極キザミ

～意見・感想～

＊恵方巻

・美味しかったが、あと二切れくらい欲しかった。

・中身の具がサッパリし過ぎて、いまいちインパクトがなかった。

・卵巻きタイプは味気なかった。

・具の味がいまいち感じなかった

＊カルパッチョ風

・普段食べないので新鮮に感じた。見栄えが良かった。

・味がなく、ドレッシングに酸味が欲しかった。

・カルパッチョではなく、シンプルに刺身で良かった。

・サーモンは美味しかった。

＊角煮・煮卵

・角煮が硬く、少しパサパサしていたのでタレを付けて欲しい。

・煮卵にもう少し味が付いていると良かった。

＊つみれ汁

・美味しかった。普段にも出してほしい

・改良が必要

・つみれ自体に味が感じられず美味しくなかった

・弾力があり美味しかった

＊苺ムース

・可愛く、美味しかった。

・鬼になっていて可愛かった。

とても貴重が意見をいただきました。

今回は、見た目はとっても良かったのですが、味がいまいちでしたね

遠慮なく厳しいご意見を頂き、感謝です

上記のご意見を食養課へお伝えし、より良い食事を提供して行きたいと思います

ありがとうございました<m(__)m>

以前、レクリエーションクラブで節分のお面を作りました。

各々作ったお面をかぶって記念写真を撮りました(#^^#)

お昼に行事食を召し上がったので、休まれている方が多かったので、一部の方のみとなってしまいました(>_<)

又、個々で工作したら、記念写真を撮りましょうね💛