コロナ禍である為、施設内行事を自粛している為、イベント食として、特別な食事を提供致しました

メニュー

・サーモンフライ（タルタル入）

・春巻（生ハム、アスパラ）

・キッシュ

・マヨサラダ（ブロッコリーとエビ）

・ポトフ

・チョコムース

・ガーリックライス（蒸し鶏のせ）

常食

 

極キザミ食　     　　　　　　　　　　ミキサー食

ポトフはソーセージ入りです。

デザートは、「チョコムース」です。

お菓子作りが得意な厨房さんが作ってくださいました。

ありがとうございます

色々なデザートを作って頂き、感謝です。園生も大変喜んでいます

ガーリックライス（蒸し鶏のせ）は、皆さん好評でした(^^♪

ガーリックの味がしっかり付いていて、蒸し鶏も味が濃く、とても美味しかったです

今まで食べたガーリックライスの中で一番美味しかったです(*^-^*)

サーモンフライは、中にタルタルソース入りで揚げてありました。タルタルを中か外かの賛否両論はありますが、美味しくいただきました。

春巻は手作りで、生ハムとアスパラが入っていて、あっさりとしていました。

希望された方は、お酒を飲みながら食事を召し上がっていました

今回は、全てにおいて好評なお味で、みなさん満足して頂いた様です!(^^)!

普段の食事とは異なるメニューや、調理の工夫をしていただいたり、愛情込めて作って頂き、とっても美味しく頂くことが出来ました。ありがとうございます<m(__)m>

大・大・大絶賛な食事でした

又、宜しくお願いいたします

念願の焼き芋大会を実施致しました。

業者より「紅あずま」を寄贈していただきました。

ありがとうございます

午前中に準備をし、午後から火おこしとイモ焼きを行いました。

お芋の数もあった為、３か所に分けて行いました。

天気が良く、とても暖かった為、イモ焼きは暑かったです

「美味しくなぁ～れ」と願いながら、焼きました(*^_^*)

焼き芋の見学は少人数でしたが、いい匂いが漂っていて、懐かしい感じだと喜ばれていました

さて、出来上がりました。

いい色で、少々焦げ目もあり、美味しそうですね

見学に来た方は、その場で召し上がりました

熱いけど、フーフーしながら食べると、美味しさが際立ちますね

出来立てをすぐに食堂に持って行き、皆さんで召し上がりました(*^^*)

介護食の方は、事前に調理してもらいました。

初めての試みで、園生も喜んでいました(^^♪

今回は失敗した点もありますが、次回こそはより美味しく、よりホクホクにしたいと思います

ご協力くださった方々、ありがとうございましたm(__)m

現在、コロナ禍である為、外出行事や施設行事も自粛しています。長い自粛生活となっていますね（泣）

自粛期間中、特別な食事提供はしていたものの、要望に添った事をしてないと感じ、個々に聞き取り調査を行いました。

主に、外食系の物やデザート系が食べたい、お酒を飲みたいと要望が多数ありました

外出行事であれば、食べる事も飲む事も出来たけど・・・ずぅーっと我慢していた様です

かと言って、嶺岡園の食事がまずい訳ではなく、ただ単に外の物が食べたいと言われました。

私達も一般的に食事をずっと作っていると・・・飽きる訳ではなく、ラクしたいと思う訳ではないけど、外食がしたくなりますものね。

早速、有言実行です（笑）

検討した結果、「ほっともっと」になりました(#^^#)

個々に悩みながら食べたいメニューを選びました。選ぶ事だけでも嬉しい、楽しいと言っていただきました(^^♪

園では汁物を提供致しました。

お酒の希望もあった為、本人より要望があった方は、食べながらお酒が飲め、最高だと言っていました

介護食の方は、ソフト食のハンバーグを提供致しました。

皆さん、満足した、大変良かった、次回は違うメニューが食べたいなど、とても好評でした。

今後も園生の要望に添える様に支援して行きたいです

コロナ禍で外出等が出来ないので楽しみを増やしてあげたいと思い、園生からも要望がございましたフロート系を提供致しました

メニュー

・ホットコーヒー

・ウインナーコーヒー

・コーヒーフロート

・クリームソーダ

・コーラフロート

各自選んでいただきました

 

先にアイスやホイップクリームを食べる人や混ぜてから飲む人など様々です

ウインナーコーヒーは、皆さん知らない方が多く、「何ですか？」と問い合わせが多数ありました。

ホイップクリームっていうと皆さん惹かれていました。が、クリームソーダが一番人気でした

初めてフロート系を行いましたので、皆さん大変喜んでいました

 

写メを撮る方もいました

皆さんに喜んで頂き、職員一同嬉しいです。

又、企画いたしますので、施設生活を楽しみましょうネ💛

いつも作業的な物を行っておりましたが、今回は運動系にいたしました。

準備体操で、ラジオ体操を行った上、風船バレーボールを行いました。

グループディスカッションと風船バレーを組み合わせて行いました。

お題を出し、風船を受け取った、打った方が回答する形です。

皆さん最初は戸惑っていましたが、慣れてきたら逆にお題を出して行っていました

 

皆さん、上手に投げたり、受け取ったり、打ち返したりしていました

 

いい運動になったかな？

 

塗り絵を希望された方は、そのまま行いました。

 

キレイに塗れましたね

 

この方は、自分で絵を描いて.塗って見せてくれました。上手ですね(*^^*)

 

こちらは間違い探しをしていました。

塗り絵や間違い探しを準備していますので、時間が空いた時に行いましょうね(#^.^#)

今回は、ハロウィンの飾りを作りました。

ハロウィンって何？？？ってなり、「アメリカのお祭り」、「仮装して、お菓子をもらいに行く」、「お菓子をくれないといたずらする」

なんて話になりました。

昔はなかったけど、ここ最近、日本でも仮装している方がいますね。仮装は興味ないけど、園生や私を含めお菓子だけが興味ありありです（笑）

 

飾り作り開始です。

園生に各自クモの巣やカボチャ、コウモリなど、事前に塗り絵をして頂きました。＋職員が切って来た物を含め、飾りを貼り付けます。

各々で塗った物＋欲しい飾りを取り、レイアウトして、貼り付けます。

 

「出来たよ」って見せてくれました。まだ貼れそうな所があったので、余ってる飾りを出すとまだ貼れるねと言いながら、再開していました

 

皆さん、思い思いに貼り付けています

 

片手を使う方は、工夫しながら貼っていました

徐々に出来上がりです。

それぞれの個性がたっぷりあり、味が出ています(#^^#)

お二方（下の写真）が音を上げた方のサポートに入ってくれました。

本人にどこに貼るのか聞きながら、出来上がりました。

助け合いは、素晴らしいですね。ほっくり来ますね

完成致しましたので、記念写真です

皆さん、上手に出来ましたね。かわいい💛

皆さんが作ってくれた飾りは、食堂に飾りました。

職員が作ってくれた物を飾り付けしました。

現在、コロナ禍である為、職員も外出を控えているので、皆さんお家で作って来てくれてます。

一部、園生に手伝ってもらいました。

ありがとうございます

暑い夏が終わりを迎え、日増しに秋も深まり朝夕は寒ささえ感じる頃となりました。

秋といえば、読書の秋・スポーツの秋・食欲の秋などのように「～の秋」という形で良く表現されます。

ちなみに私は食欲の秋の表現が好きです

しかし、考えてみるとスポーツや読書ましてや食欲は季節には関係ない気もしますよね？

今回は、それぞれの由来・他にどんな「〇〇の秋」があるのか調べてみました。

●読書の秋

「読書の秋」と言われるようになったのは秋の気候が読書に適しているからと言われているそうです。夏の暑さも一段落し夜が過ごしやすくなり本を読むのに最適な気温になるのが秋だそうです。（人が集中するのに最適な気温は18度前後で、秋頃の気候がぴったりと言われています）

同じく１８度前後になる春から夏にかけても、１８度前後になる事もありますが梅雨の季節と重なるために蒸してしまいます。しかし、秋はあまり湿度も高くない為、集中して本が読みやすい環境が整うそうです。

由来としては古代中国の西暦700年代後半に行きました韓愈（かんゆ）という文人が読んだ「灯火親しむべし」言う歌が有力といわれています。この詩の意味は「秋は過ごしやすい季節で、夜には明かりを灯して読書をするのに最適だ」という事でこの詩を夏目漱石が「三四郎」という小説の中で取り上げ、そこから「読書の秋」が広まったといわれています。

 

●食欲の秋

秋といえばお米が実り、野菜も美味しく果物も取れ、魚も沢山取れる「実りの秋」でもあります。輸送・栽培手段が発達した現代は一年中美味しい物がいつでも食べられますが、昭和40年頃はまでは季節に応じて作物は収穫され、秋は一番食べ物が豊富な季節で作物はとれたてが一番美味しく、いわゆる「旬の食べ物」がたくさん出回る季節でした。

美味しいものがたくさん入手出来て食べられる秋が、食欲を満たしてくれる季節となるのも納得ですよね。

熊が秋に人里まで降りてきて、人間の食べ物をあさるというニュースを聞くことがあると思いますが、あれは冬眠に備えひたすら食べる為残飯目当てにやってきた結果と言われています。実はこの「冬眠に備え脂肪を貯め込む」本能は人間にも残っていて、冬眠はしませんが、寒い冬を乗り切るために体に脂肪を貯めようとして、秋になると食欲が強くなるのと食べ物が美味しいことも重なり、食欲が強くなるため「食欲の秋」と言われているそうです。

 

●スポーツの秋

きっかけは、東京オリンピックといわれています。秋は元々体を動かすのに最適な気温なことより、スポーツに適しているといわれていました。また農産物の収穫が一段落して天候も良い日が続くことから、運動会も秋に行われる傾向にありました。それが東京オリンピックのきっかけとなり、以前よりも更にスポーツに親しもうとする気風が高まりました。更には開会式のありました10月10日が国民で運動を親しもうと呼びかける「体育の日」に制定された事をきっかけに、10月10日を中心として運動を楽しむ風潮が生まれ、スポーツの秋となったといわれています。

 

その他の秋としては、「芸術の秋」・「行楽の秋」という言葉もニュースなどで使われています。

秋は、お出かけするにも・家で何かを取り組むのにも素敵な季節です

何をするかは自分次第の秋、今年はコロナウイルス感染症対策もあり日々大変だと思いますが、計画を立て楽しく過ごしましょう

季節折々の伝統行事に特別な食事提供をしております。

季節感を味わってもらいたい、食の楽しみを増やすのが目的です。

食事時間の変更や行事席を設けず、普段通りの食事に織り交ぜ、「行事食」を提供する形です。

敬老お祝い膳メニュー

・赤飯

・道明寺蒸し

・鶏の照り焼き

・ししとう肉はさみ焼き

・豆腐ハンバーグ

・卵焼き（肉入り）

・野菜炊き合わせ（人参・オクラ・里芋）

・生野菜

・羊羹（栗入り）

・漬物

・清汁

お弁当箱で提供いたしました

 

常食　　　　　　　　　　　　　キザミ食

 

極キザミ食　　　　　　　　　　　　ミキサー食

お赤飯は、お花型にして提供致しました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

粥、キザミ食の方の食事です。

★意見・感想★(*^-^*)

・懐石料理風で良かった。料亭に行った感じになった。

・お弁当箱がオシャレで可愛い。

・色んなものが入っていて、目で楽しめるものになっていた。

・赤飯は、花の形になっていて、すごいと思った。

・栗ようかんが美味しかった。おやつで提供してほしい。

・汁物にトロロ昆布が入っており、工夫されていると思った。

・ししとう肉はさみ焼き、道明寺蒸しが美味しい（多数）

・栗ようかんはしっとりしていて、食べやすかった。丁度良い甘さでGOOD。

★BAD意見★(>_<)

・しょっぱい物と甘いもので極端な味付けだった。

・ししとうが辛かった。

好みでなかったのは、３名いましたが、その他の方は好評でした。

栗ようかんは、お菓子作りが得意な厨房職員に作ってもらいました。

すごくしっとりしていて、甘さも丁度良く、とてもおいしかったです。

お菓子作りが得意な職員がいて、とってもありがたいです(^^♪

 

今回も「レクリエ」の本を活用し、作成致しました。

事前に園生が折り紙を帯状に切ってくれました。ありがとうございます<m(__)m>

まずは、輪つなぎを９本作ります。

皆さん、真剣に行っています

サポートが必要な方もいらっしゃいますが、各々好きな色で作ってくれました。

自分で考え、器用に片手で作っています。素晴らしいですね

輪つなぎを作り、Ｕの字にして両端の輪をヘタに貼り完成です。

皆さん、沢山作ってくださいました。後は、職員が飾りつけをしたら完成です。飾り付けしたら、食堂へ飾ります。

早く見たいですね

8/19　ポテトコロッケ　ナポリタン

手作りなので、とってもおいしいです

ポテトをガッツリつぶさず、多少形を残し、サクッと揚がっています。当園、人気のメニューです

8/20　ビビンパ　ワンタンスープ　冷奴　白菜キムチ

量も多く、＋半熟卵がのっているので、最高です(*^_^*)

8/21　照り焼き　茄子とピーマンのしぎ煮　磐梯胡瓜漬け　豚汁

新型コロナウイルスの関係で、納涼祭が中止となりましたので、楽しみを増やす為、ささやかでは

ありますが、今月は数回にわたり、昼食時に1品プラスして提供しています。

今回は、ケーキにしました。購入したものではありますが、皆さん喜んで下さいました(#^.^#)

8/24　ミックスフライ　オクラのとろろがけ　きざみたくあん

当園の揚げ物はサクッとしていて美味しいです。

 

8/25　そうめん　鶏肉の生姜焼き　いなり寿司

8/21同様、昼食時に1品プラスして提供いたしました。

今回は、「夏野菜の煮びたし」です。

まだまだ残暑が厳しいので、さっぱりとして美味しかったです。

8/29

当初予定していた納涼祭の日でしたので、昼食時に模擬店メニューに致しました。園生の要望を聞き、

人気の物を提供致しました。

焼きそば　唐揚げ　骨付きソーセージ　たこ焼き　海鮮焼（エビ・イカ・ホタテ）

見た目少なそうですが、結構なボリュームでした。骨付きソーセージは、昨年の納涼祭で提供していたのですが、

スパイシーでとても美味しかったと好評でしたので、今回も提供しました。味が濃いのを好む方が多いので、

今回も一番人気は骨付きソーセージでした。

 

15時のおやつの時間にデザートを提供いたしました。

洋菓子を作るのが得意な厨房さんの手作りです。

左は常食の方、中央は極キザミの方、右はミキサー食の方ですが、それぞれ食べやすい様に工夫されています。

介護職の方は、どうしても見た目変わってしまうのですが、今回は見ても食べても楽しめるので、園生も喜んでいました。

そんな姿を見て、幸せを感じます。洋菓子を作るのが得意な厨房さんに感謝です。

 

昼食メニューを載せましたが、いかがだったでしょうか？

割と当園は味が濃いので、満足できるかと思います。

園生、職員も毎日楽しみにしています

食べる事、食べれる事は幸せですよね

新型コロナウイルスにより、外出を出来なく、園内で過ごす事となり、又、今後はインフルエンザの流行気に入りますので、

今年は外出へ行くのは厳しそうです。園生には、大変申し訳なく思います(>_<)

園内で出来る事で一番喜ばれるのは・・・おやつなど特別なメニュー提供だと思います。又、企画をして実施して行きたいと思います。

コロナ太りが懸念されるが、スタミナを蓄え、体力を維持しながら、コロナとインフルを乗り越えましょう！！(^o^)ｖ